Ensalada de rabano asado y salsa de yogur

INGREDIENTES

• 3 racimos de rábanos, lavados y recortados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de guisantes frescos de primavera
• 1 taza de yogur griego natural
• 1 chalote, finamente cortado en cubitos
• 2 costillas de apio, finamente picadas
• 2 cucharadas de cebollino picado
• 2 cucharadas de eneldo, picado
• Pizca de sal
• Jugo de 1 limón
• Espolvorear semillas de sésamo negro

INSTRUCCIONES

1. Calienta el horno a 450 ° F. Lave y recorte los rábanos. Colocar en una bandeja para hornear y rociar con aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta. Colocar en el horno durante 10-15 minutos.
2. Mientras se hornean, cocine al vapor los guisantes.
3. Para hacer el aderezo, combine yogur, chalota, apio, hierbas, sal y limón.
4. Cuando los rábanos se hayan enfriado, agregue los guisantes y cubra con aderezo de yogur y semillas de sésamo